Potravinové intolerance – praktický průvodce

Možná jste někdy po jídle pociťovali nadýmání, bolesti břicha nebo únavu, ale nevíte, proč. To může být potravinová intolerance – tělo nedokáže správně zpracovat určitý složku potravy. Na rozdíl od alergie nepůsobí imunitní reakci, ale způsobuje nepříjemné symptomy, které se často zaměňují s jinými problémy.

Jak rozpoznat příznaky?

Nejčastější signály jsou nadýmání, průjem, zácpa, plynatost, bolesti hlavy nebo únavu po konkrétním jídle. Pokud se tyto potíže objevují pravidelně po konzumaci mléka, pšeničného pečiva, ovoce nebo sýra, pravděpodobně jde o intoleranci. Důležité je sledovat, co jste jedli a jak se po tom cítili – krátký deník stravy vám může pomoci odhalit vzorec.

Jak se stravovat při intoleranci

Prvním krokem je eliminace podezřelé potraviny na několik týdnů a postupné zavádění zpět, abyste zjistili, která složka problém způsobuje. Pro laktózovou intoleranci jsou vhodné laktózově‑volné mléčné výrobky nebo rostlinné alternativy jako mandlové či ovesné mléko. Celiakii řeší čistě bezlepková dieta – čtěte etikety, vyhýbejte se i skrytému lepku v zpracovaných potravinách.

U histaminové intolerance je dobré omezit sýry, uzeniny, kvašenou zeleninu a červené víno. Fruktózová intolerance vyžaduje méně ovoce s vysokým obsahem ovoce a omezení medu či sorbitolu. Každá intolerance má jiný „černý seznam“, ale společným pravidlem je číst etikety a volit čerstvé, minimálně zpracované potraviny.

Když už máte jasnou diagnózu, zamyslete se nad náhradami. Pro pšeničný chléb můžete použít špaldové, rýžové nebo pohankové pečivo. Mléčné alternativy nabízejí širokou škálu – od kokosového jogurtu po sójové sýry. Experimentujte a najděte chuť, která vám sedí.

Nezapomeňte na doplňky stravy. Laktáza ve formě tablet může pomoci při náhodném konzumování mléčných produktů. Pro celiakii a další malabsorpční problémy je často doporučována vitamínová podpora (vitamín D, B12, železo). Vždy se poradte s lékařem, než začnete užívat doplňky.

Pokud si nejste jistí, zda je vaše potíže intolerancí nebo alergií, vyhledejte odborníka. Alergolog může provést kožní testy nebo krevní testy, zatímco gastroenterolog vám nabídne eliminační dietu a případně dýchací testy. Správná diagnóza ušetří spoustu zbytečného zkoušení.

Jedním z nejjednodušších tipů je vždy mít po ruce „zdravou“ svačinu – ořechy, zeleninu, ovoce, které nevyvolává vaše symptomy. Tak se vyhnete nechtěnému konzumování spouštěčů a udržíte energii po celý den.

Na závěr: potravinové intolerance nejsou konec světa, jen výzva, jak lépe poznat své tělo a upravit stravu. S deníkem, čtením etikety a správnou podporou můžete žít normální život bez neustálých nepříjemností. Pokud něco nefunguje, nebojte se znovu konzultovat s odborníkem – často postačí malá úprava a vše se zlepší.