Mléčná bílkovina – co to je a proč může způsobovat alergie

Mléčná bílkovina je hlavní složka v kravském mléce, která dodává tělu esenciální aminokyseliny. Pro mnoho lidí je to normální součást stravy, ale u některých může vyvolat silnou imunitní reakci. Pokud máte podezření, že na mléčných výrobcích máte problémy, je dobré se zaměřit právě na bílkovinu, ne jen na laktózu.

Jak poznat alergii na mléčnou bílkovinu

Typické příznaky se objevují během několika minut až hodin po konzumaci. Může jít o svědění nebo otok úst, vyrážky, dýchací potíže, dokonce anafylaxi. Vnitřní příznaky zahrnují nevolnost, zvracení nebo průjem. Pokud se během jídla objeví tyto symptomy, zaznamenejte si, co jste jedli, a poraďte se s alergologem.

Rozdíl mezi alergií na bílkovinu a laktózovou intolerancí

Laktózová intolerance vzniká, když tělo nedokáže rozkládat cukr laktózu. Projevuje se hlavně nadýmáním, křečemi a průjmem, ale neobvykle nevyvolává kožní nebo dýchací reakce. Alergie na bílkovinu je imunitní odpověď – může být nebezpečná a vyžaduje přesnou diagnostiku. Proto je důležité rozlišovat oba stavy, aby léčba byla správná.

Diagnóza se dělá pomocí kožních testů nebo krevních testů na specifické protilátky IgE. Pokud jsou výsledky pozitivní, alergolog vám pravděpodobně doporučí eliminační dietu – vynechání všech mléčných produktů na několik týdnů a následné postupné zavádění pro sledování reakce.

Jak upravit stravu? Začíná to odstraněním mléka, sýra, jogurtu a tvarohu. Dnes existuje spousta alternativ: rostlinné mléka (mandlové, ovesné, kokosové), veganské sýry a jogurty. Při výběru sledujte etikety – některé alternativy mohou obsahovat skrytý syrovátkový protein.

Nezapomeňte také na skryté zdroje bílkovin, například v pečivu, omáčkách, zmrzlině nebo balených svačinách. Hledejte slova jako „syrovátka“, „kasein“ nebo „mléčný prášek“. Pokud máte těžkou alergii, je dobré mít vždy u sebe Auto‑Injektor epinefrinu.

Pro dlouhodobou úlevu se doporučuje pravidelná kontrola u alergologa a přizpůsobení stravy podle sezónních změn. Někdy pomůže také probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru a mohou snížit výskyt alergických reakcí.

Na závěr – pokud se vám po mléčných výrobcích objevily výše zmíněné příznaky, neodkládejte vyšetření. Správná diagnóza vám umožní žít bez obav a s radostí si vybrat bezpečné alternativy, které chutnají a jsou výživné.