Křížová alergie: Co to je a jak se projevuje u alergiků na pyl

Co je křížová alergie, reakce imunitního systému na potraviny, které mají bílkoviny podobné těm v pylu. Also known as zkřížená alergie, it happens when your body confuses proteins in apples or carrots with those in birch pollen. Pokud máte alergii na břízu nebo topol, nemusí to znamenat jen kýchání a svědění očí. Můžete začít reagovat i na jablka, mrkev, ořechy nebo petržel. Tělo si myslí, že to je stejný alergen – a odpovídá stejně agresivně.

Křížová alergie není příčinou, ale důsledkem. Pokud už máte alergii na pyl, sezónní reakci na pyl stromů, tráv nebo plevelu, vaše imunita je naštědřená. Když pak sníte jablko, které obsahuje bílkovinu podobnou té v bříze, tělo si řekne: „To je ten pyl!“ a vyvolá reakci – svědění v ústech, otok jazyka, nebo dokonce pálení v hrtanu. To není alergie na jablko, ale na pyl, který se v jablku „schovává“. Podobně to funguje s mrkví, celerem, mandli nebo slunečnicovými semínky. Někdo si to vysvětluje jako „alergii na ovocí“, ale ve skutečnosti je to jen alergie na potraviny, reakce vyvolaná podobnými bílkovinami jako u pylu.

Ne každý alergik na pyl má křížovou reakci. Ale pokud jste si všimli, že v jarním období vám jablka nebo mrkev dělají svědění v ústech, zatímco v zimě je sníte bez problému – máte to pravděpodobně. Není to nebezpečné, ale může být nepříjemné. A pokud to začne zhoršovat, může to vést i k žaludečním potížím nebo vyrážkám. Většina lidí si to neuvědomuje. Myslí si, že mají problém s potravinami, když ve skutečnosti je to jen doplněk jejich alergie na pyl.

Co s tím? Nejprve si všimněte, kdy a kde se reakce objeví. Pokud se projevuje jen v sezóně pylu, neznamená to, že musíte vyloučit jablka navždy. Stačí je pečené nebo vařené – teplo ničí bílkovinu, která způsobuje problém. Nezapomeňte také na ořechy – pokud máte alergii na topol, můžete reagovat na lískové oříšky. A pokud vám petržel způsobuje pálení v hrtanu, zkuste ho nahradit zeleninou jako brokolice nebo zelí.

V těchto článcích najdete přesné informace o tom, které potraviny mohou vyvolat křížovou reakci, jak se jich vyvarovat a co dělat, když se objeví příznaky. Uvidíte, že křížová alergie není překážka k plnohodnotnému životu – jen potřebujete vědět, co a kdy jíst.