Kaseinová alergie: příznaky, co jíst a jak se vyhnout reakcím

Co je kaseinová alergie, alergická reakce na kasein, který je hlavní bílkovinou v kravském mléce. Also known as alergie na mléko, it není jen problém s trávením, ale vážná imunitní reakce, která může ohrozit zdraví. Kasein není jen součástí mléka – je v téměř všech mléčných výrobcích: sýrech, jogurtech, máslu, pečivu, zpracovaných pokrmech a dokonce v některých léčivech. Pokud vás po jídle trápí vyrážky, zvracení, průjem, otok rtů nebo dýchací potíže, nemusí jít o nesnášenlivost – může to být pravá alergie.

Kaseinová alergie se často přehlíží jako běžná intolerancie. Ale rozdíl je klíčový: intolerancie mléka, nepřenášenost laktózy, kdy tělo nemá dostatek enzymu na rozklad cukru v mléce způsobuje jen plynatost a křeče. kaseinová alergie, imunitní reakce na bílkovinu, která může vyvolat anafylaxi – tedy vážnou, život ohrožující reakci. Děti často z toho vyrostou, ale u dospělých může přetrvávat celý život. Pokud jste si všimli, že se vám po jídle sýra nebo jogurtu zhorší kůže nebo se vám zavře hrdlo, nečekáte, až to přejde. Jděte k alergologovi a dejte si test.

Co jíst, když kasein vylučujete? Nejde jen o vyloučení mléka – musíte číst štítky. Kasein se skrývá v čokoládě, pečivu, masných výrobcích, a dokonce v některých zeleninových polévkách. Místo kravského mléka zkuste mandlové, ovesné nebo rýžové nápoje – ale ověřte, že neobsahují kasein jako přísadu. Sýry z rostlinných surovin jsou bezpečné, pokud nejsou přidávány bílkoviny z mléka. A nezapomeňte na vápník – zdroje jako brokolice, zelená řepa, mandle nebo obohacené nápoje vám pomohou udržet kosti silné.

Nejde jen o tom, co nejíst. Je důležité poznat, kdy je potřeba přijmout okamžitá opatření. Pokud máte dítě s kaseinovou alergií, musíte mít při sobě epinefrin – v případě závažné reakce to může zachránit život. I dospělí by měli mít na zálohu lék na alergii, pokud už se jim někdy stalo, že jim hrdlo ztuhlo nebo se jim zvětšily rty. A nezapomeňte: ne každá reakce na mléko je alergie. Někdy stačí změnit značku nebo vyloučit zpracované výrobky. Ale když to trvá, když to opakuje, když to ovlivňuje váš život – nečekáte. Zkontrolujte to. V této sbírce najdete příběhy lidí, kteří přežili kaseinovou alergii, praktické tipy, jak číst štítky, co jíst místo sýra, a jak se vyhnout nečekaným reakcím. Všechno to, co potřebujete, abyste mohli jíst klidně a žít bez obav.