Bezmléčná strava: co vás čeká, když máte alergii na mléko

Bezmléčná strava je bezmléčná strava, stravovací režim, který vylučuje všechny produkty obsahující mléčné bílkoviny, zejména kasein a alfa-laktalbumin. Also known as mléčná alergie dieta, it is not a trend—it’s a medical necessity for those whose immune system attacks milk proteins like they’re invaders. To není to samé jako nesnášenlivost laktózy. Tam jde o nedostatek enzymu, který rozkládá cukr v mléce. U alergie na mléko reaguje váš imunitní systém na bílkoviny – a to může znamenat závažné reakce: od vyrážek a otoků po závažné anafylaxii.

Bezmléčná strava alergii na mléko, imunitní reakci na bílkoviny v kravském mléce, která se může projevit již několik minut po jídle vyžaduje přesnou kontrolu. Nejen mléko, sýr nebo jogurt – hledáte i skryté zdroje: mouka na pečení, některé čokolády, zpracované maso, dokonce některé léky a kosmetiku. Pokud máte zkříženou alergii, reakci na potraviny s podobnými bílkovinami jako mléko, například na kozí nebo ovečí mléko, musíte vynechat i tyto alternativy. Některé lidé s alergií na mléko reagují i na hovězí maso – protože bílkoviny jsou si podobné.

Bezmléčná strava není o tom, abyste se cítili omezení. Je o tom, abyste se cítili lépe. Když odstraníte alergén, zmizí svědění, zácpa, průjem, vyrážky – a i únava, která se často přehlíží jako „jen stres“. Mnoho rodičů si neuvědomuje, že jejich dítě s chronickým kašlem nebo vyrážkami na tvářích má přesně tohle. Testy na alergii jsou jednoduché – kůžní test nebo krevní test na specifické IgE pro mléčné bílkoviny. Pokud je výsledek kladný, nejde o „možná“ – jde o jasný signál.

Nejde o to, abyste se naučili jíst jen ovesnou kaši a rýži. Jde o to, abyste našli způsob, jak jíst všechno – jen bez mléka. Mnoho lidí se učí pečít bez vajec a mléka, používat mandlové nebo ovesné nápoje, hledat bezmléčné sýry z kokosu nebo rýže. A nezapomeňte na vápník – je ve zelenině, mandlích, rybách s kostmi, a některé bezmléčné nápoje jsou obohacené. Všechno to najdete v níže uvedených článcích – od praktických tipů na nákup, přes seznam potravin, které byste měli vynechat, až po to, jak se změní váš život, když konečně víte, co vás opravdu trápí.