31
pro
2023
Co je to potravinová alergie
Potravinová alergie je imunologická reakce, která nastává krátce po konzumaci určité potraviny. Naše tělo omylem identifikuje některé běžné potraviny jako hrozbu a reaguje produkovaním protilátek, známých jako IgE. Tyto protilátky způsobují, že tělo vypustí chemikálie, jako je histamin, které pak vedou k alergickým příznakům.
Příznaky mohou být různě závažné, od mírného svědění v ústech až po život ohrožující anafylaxi. Naštěstí se dá alergie diagnostikovat pomocí kožních testů nebo krevních testů a lidé s diagnostikovanou alergií mohou nosit s sebou injekce s adrenalinem pro případ anafylaktických reakcí.
Je důležité vědět, že alergie nemá nic společného s množstvím konzumované potraviny. Reakci může vyvolat i mikroskopické množství alergenu. Kromě stravy je proto důležité být pozorný i na křížové kontaminace, které mohou nastat při zpracování jídla v kuchyni.
Charakteristika potravinové intolerance
Oproti alergii, intoleranci způsobuje neimunologická reakce těla na určité potraviny, často kvůli nedostatku určitých enzymů. Například laktózová intolerance je vyvolána absencí enzymu laktázy, který je potřebný k rozkladu mléčného cukru laktózy.
Příznaky intolerance jsou obecně méně vážné a objevují se později – typicky hodiny až dny po konzumaci problematické potraviny. Nejčastěji se setkáváme s bolestmi břicha, nadýmáním a průjmy. Liší se to ale velmi individuálně a někdy může být obtížné intolerance identifikovat.
Pomoci může deník stravy, kde si zapisujeme co a kdy jíme a jaké máme poté příznaky. Také eliminace a postupné reintrodukce podezřelých potravin do stravy může pomoci odhalit skutečného „viníka“. Mnohdy je možné přijímat problematickou potravu v menším množství bez negativních efektů.
Srovnání příznaků
Mezi příznaky alergie patří kožní reakce jako je vyrážka, svědění nebo ekzém, otoky, dýchací potíže, bolesti břicha, průjem nebo zvracení, a v extrémních případech anafylaxe. Při intolerance můžeme cítit nadýmání, bolest hlavy, migrénu, podráždění žaludku a změny v zažívání.
Je zjevné, že u alergie příznaky nastupují rychleji a mohou být smrtelně nebezpečné. Intolerance na druhou stranu zpravidla nepředstavuje přímé zdravotní riziko, ale může negativně ovlivnit kvalitu života. V obou případech je pro správnou léčbu klíčová adekvátní diagnostika.
Diagnostické postupy
Při podezření na alergii jsou doporučené postupy kožní prick testy nebo krevní testy na protilátky typu IgE. Při intolerance jsou možnosti diagnostiky omezenější. Může pomoci vyšetření krve, stolice, nebo dechové testy na určité příznaky ale často se spoléháme na dietní deník a dodržování vyřazovací diety.
Pro potvrzení diagnózy je nezbytné vyhledat pomoc odborníka, jako je alergolog nebo gastroenterolog. Nenahrazují ale vlastní pozorování a sledování reakcí našeho těla. To zahrnuje i pochopení kontaminace potravin a učení se číst potravinové etikety, kde alergeny musí být v EU jasně označeny.
Život s alergií nebo intolerancí
Žít s potravinovou alergií nebo intolerancí může přinést výzvy v každodenním životě. Je důležité se vyhnout problematickým potravinám a vědět, co dělat v případě reakce. Mnoho lidí s alergiemi nosí s sebou antihistaminika nebo adrenalinové injekce a mají s sebou vždy informace o svém stavu.
U intolerance je často možné množství problematické potraviny regulovat a přizpůsobit si tak stravu tak, abychom příznaky eliminovali nebo minimalizovali. Tady nám může pomoc dietní poradce.
Důležité je také mít podporu přátel a rodiny a spravovat informace o svém zdravotním stavu. Vzdělání v oblasti potravinových alergií a intolerancí pomáhá nejenom nám, ale i okolí, aby nás mohlo ve správném okamžiku podpořit.
Prevence a závěry
Prevence v případě alergií je komplikovaná, protože mnohdy nevíme, kdy se alergie objeví, avšak včasná diagnóza a správné informace mohou výrazně snížit riziko vážných reakcí. U intolerance je prevence spojená především s dodržováním vhodné diety a znalostí o svém těle.
Pochopení rozdílu mezi alergií a intolerancí, je klíčové pro kvalitní život. Důležité je také pochopit, že i když jsou tyto stavy často zaměňovány, mají zcela odlišnou povahu a vyžadují odlišný přístup v léčbě i prevenci.
Nebojme se hledat informace a pomoci od odborníků a pamatujme, že život s alergií nebo intolerancí může být plnohodnotný, pokud přistupujeme ke svému zdraví zodpovědně a s potřebným pochopením.
O autorovi
Napsat komentář